Leyra et al., (2010)

Leyra, E., González. S., Flores, R., Avila, J., Ayala, A., (2010). Estufa mejorada de leña en los hogares. Memorias del XVI Congreso Internacional Anual de la SOMIM, Nuevo León, México.

En este proyecto aborda la construcción de un equipo para ayudar a las familias de escasos recursos utilizar energías limpias. La OMS (Organización Mundial de la Salud), estima que alrededor de tres mil millones de personas dependen de combustibles sólidos como leña, estiércol, carbón y residuos agrícolas, para satisfacer sus necesidades básicas de energía.

Al quemar estas fuentes de combustibles para generar energía ha provocado el descenso de 1.6 millones de personas por año, debido a la contaminación que se logra del aire en intramuros. Si ha esto le sumamos que el 17% de viviendas mexicanas  usan leña como combustible, para la cocción o calentamiento de agua y están ubicadas en zonas rurales y marginales, es de suma importancia realizar diversos intentos para mejorar la combustión de la leña en las estufas para evitar que sigan mas descensos.

Este problema se debe a la calidad de energía que se utiliza en los hogares, debido a que se encuentra asociada con la calidad de vida de esas personas, es decir un aumento en el ingreso familiar el uso de energías son más limpias. Este proyecto desea a cercar energías más limpias al realizar un nuevo diseño en la estufa de leña, el método empleado fue el siguiente:

1.-       Sondeo de estufas que utilicen menos combustibles y/o las emisiones sean pobres de CO₂ para evitar la intoxicación intramuros por el aire.

2.-       Realizar el método de QFD, para evaluar aspectos principales y conocer cuáles son las ventajas y desventajas del diseño propuesto contra las estufas comerciales

3.-       Establecer la zona y los usuarios potenciales.

4.-       Generar los requerimientos, para esto se dio a la tarea a hacer una sondeo por medio de entrevistas.

5.-       Traducir los requerimientos en especificaciones

6.-       Desarrollar el diseño conceptual, se genera propuestas de  conceptos de estufas

7.-       Evaluar los conceptos de estufas, mediante la matriz de selección.

8.-       Se modela el concepto, se hace un análisis detallado para generar los planos

9.-       Se manufactura y se obtiene el prototipo funcional, se realizan las pruebas pertinentes, se hacen los ajustes y se evalúa la eficiencia.

Los resultados son descritos a continuación:

Parámetros	Prototipo	Fogón comercial
Tiempo de encendido (s)	80	110
Duración de la flama (min)	90	50
Tiempo de ebullición (min)	14	17.3
Temperatura de la flama (ºC)	639	560
Temperatura ambiente (ºC)	25	25
Masa de cenizas (g)	100	460

Con una eficiencia del 90% en el prototipo contra 54% en el fogón comercial.

Por lo tanto la idea, las transformaciones de esa idea (diseño), generó un prototipo de alta eficiencia, con un desalojo de gases es bajo lo que se obtiene un microambiente (cocina) libre de tóxicos, de esta forma cumplimos el objetivo de evitar intoxicaciones o defunciones por la contaminación del aire al utilizar la estufa de leña.

El método QFD fue importante en la selección del tipo de estufa y esclareció el deseo del consumidor.

González-Gonzáles et al., (2013)

González-Gonzáles, L., Hernández-Valle, C., E., González-Estrada, D., García-Jacobo, J., J., (2013). Metodología para diseñar una máquina para fabricar estribos de alambrón para la industria de la construcción. Memorias del XIX Congreso Internacional Anual de la SOMIM, Hidalgo, México.

Este proyecto de investigación desean fabricar una maquina que doble cable de alambrón en ángulos rectos (estribos) para la industria de la construcción, estos estribos cumplen la función de brindar soporte como acomodo de las varillas de una estructura.

Los estribos se requirieren que sean viables para pequeñas y medias empresas que necesitan de tener ellos con geometrías uniformes, que no atrase el tiempo de construcción y que no sea una maquina con alto costo de adquisición, de grandes dimensiones, difíciles de operar donde es necesario la contratación de personal capacitado. Ejemplo en la etapa de investigación de mercado se estudio la maquinaría actual para la fabricación de estribos de manera automática, donde se tienen los problemas mencionados anteriormente.

·               Dobladora bidireccional

·               Modelo wg-16b

·               Patente B21F1/00 (origen español)

Para esto se elabora toda una metodología de diseño de la maquina y utilizan el despliegue en función de la calidad (QFD), para traducir toda la información del cliente, estudio de mercado y requerimientos en características ingenieriles, y/o parámetros cuantificables, criterios de diseño para seleccionar la mejor opción y el cliente quede satisfecho.

El proyecto quedo hasta la generación de planos, el segundo punto que faltaría es el maquilado de la maquina y su evaluación para realizar ajustes y tener un maquina funcional para el cliente que desea que la maquina se alimente en una conexión casera, doblar alambrón de diámetro de un ¼ de pulgada, para fabricar estribos de 10, 12 y 15 cm de cuadro y que el costo no sea mayor a $15.00 pesos M/N.

El uso del QFD es importante para todo diseño que se desee que tenga aceptación por el usuario, se cerciora que cumpla con sus demandas y deseos, que los atributos estén en coherencia con lo que necesita el cliente. Para poder pasar a la segunda fase que son todos los cálculos y evaluaciones de prototipos, para obtener un producto final. Sin embargo, si el diseñador se basa solo en sus impulsos y el decide que necesidades tiene el cliente, el producto final esta destinado a fracasar. Por este motivo es necesario llevar en la metodología de diseño el QFD, que es la guía para un producto exitoso.

(palabras 400)

Española R., A. 2001

Española R., A. 2001 Diccionario de la Lengua Española (22 ed.) Recuperado marzo 9, 2014 <http://www.rae.es/recursos/diccionarios/drae>

Desarrollo sostenible:

Este concepto se puede dividir en dos palabras; desarrollo y sostenible.

La real academia de la lengua española, delimita  al desarrollo como la evolución progresiva de una economía hacia mejores niveles de vida y sostenible la describe como el adjetivo de dicho de un proceso; es decir que puede mantenerse por sí mismo. Y Gunerhan, et al., (2009) la define como el uso de tecnologías que mantengan el equilibrio entre el medio ambiente y la maquina”

Por lo tanto podemos entenderlo como el desarrollo económico sin ayuda exterior ni consumo de los recursos existentes. Esto es justamente lo que el secador solar puede lograr siempre y cuando las organizaciones, las instituciones gubernamentales logren aculturizar esta tecnología en la comunidad, para que se desarrolle económicamente al producir productos deshidratados y sin necesidad de consumir recursos como gas, diésel, carbón natural, etc., para la obtención del mismo.

Así mismo, el secador solar no presentan inconvenientes de tipo económico y ecológico debido a los insumos que requieren. Además la mayoría de los productos agrícolas no necesitan temperaturas arriba de 80 ^oC  (De Dios, 1996). También por estar trabajando debajo de 80 ^oC, el daño asociado al proceso de secado no afectan la calidad de el producto agrícola.

-Palabras 208-

Bibliografía

De Dios, C., A., 1996. Secado de Granos y Secadoras. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAOINPhO, Chile. Recuperado marzo 3, 2014 < http://www.fao.org/inpho/pp-dr/pp-arch/full-doc/frame-s.htm>

Gunerhan, H., Hepbasli, A., & Giresunlu, U. (2009). Environmental impacts from the solar energy systems. Energy Sources, 31, 131-138.

Berrueta-Soriano et al., 2003

Berrueta-Soriano, V., M., Limón-Aguirre, F., Fernández-Zaya, J., Soto-Pinto, M., L. (2003) Participación campesina en el diseño y construcción de un secador solar para café. Redalic.org 37 (1), 95-106.

“La adopción de tecnología en el ámbito rural no es sólo una cuestación técnica, si no que involucra además elementos metodológicos relacionados con la participación de los usuarios en su proceso de generación, además de aspectos culturales sociales y económicos, así como la de la participación de otros actores e instituciones” (Berrueta-Soriano  et al.,  2003).

Este párrafo nos ilustra,  como organismos, dependencias del gobierno, instituciones de investigación, realizan innovaciones en tecnologías para comunidades según para “eliminar o disminuir en lo posible perdidas” ignorando o quizás dejando de lado la tecnología local y los conocimientos de ellos. El autor nos hace mención para diseñar  debemos literalmente estar en el zapato del productor, debido a que la tecnología que ocupan esta integrada a su estructura y dinamismo cultural (Nahmad et al., 1988; Vejerano, 1990). Al estar siempre en contacto con su medio ambiente instrumentan su sistema técnico cultural especifico (Marion, 1991) para la elaboración de cualquier producto, de esta forma cualquier innovación tecnológica debe estar integrado en la forma de entender el mundo y sus valores del productor (Valverde et al., 1996).

En general toda tecnología que se de a introducir a cualquier comunidad debe de interactuar o apropiarse de ella, sino sucede esto,  la tecnología es inapropiada e incongruente con el modo de vida de los campesinos y no lo ocupan (Valverde et al., 1996). Por lo tanto para lograrse la aculturación tecnológica, Aguilar (2004), y Vejarano (1990) referencian que es necesario contar con elementos metodológicos  que proporcionen el acercamiento entre tecnológico, socioeconómico y cultural.

No se debe excluir que la investigación de organizaciones o instituciones públicas, han incursionado en el progreso al campo, al introducir mejoras en semillas, la conservación de suelos, técnicas de cultivo sostenible, entre otros han ido para el  desarrollo agrícola. Sin embargo Berrueta-Soriano  et al.,  (2003). Pero los casos donde no existe ese acercamiento son apabullante. Ejemplo, el gobierno a través del programa Alianza para el Campo, adquieren en 1999 una secador de gas con capacidad de 560 kg a un costo total de $34,500.00 a los pobladores de Comitán, Chiapas, donde a mas de dos años no esta instalada al 100% y no ha sido utilizada, al igual que los comuneros tienen problemas técnicos de cómo operarla.

Este secador de gas tenia como proposito desplazar, la tecnología de los comuneros que es el secado al sol, donde sus problemas comunes son perdidas de granos de café por animales, infestación de hongos por la humedad en épocas de lluvias. Pero no pudieron meter este secador al estilo de vida de la comunidad, por lo que Berrueta-Soriano  et al.,  2003, ofrecieron platicas sobre las alternativas de tecnologías para lograr que los materiales tengan un mayor grado de sequedad, como lo es la estufa solar y los secadores solares.

Esta tecnología alterna, se ha estado aprovechando para productos agrícolas  [maíz <Zea mays>, aguacate <Persea americana>, jiomate <Lycopersicon esculetum>, ciruela <Prunus domestica>, manzana <Malus sp.> y mango <Magnifera indica>, entre otros] (Almanza y Muñoz, 1994), tal amplitud de productos se debe a que no necesitan altas temperaturas para su deshidratación , ya que no debe exponerse más de 60ºC y su humedad es de 12% (De Dios, 1996). También la otra ventaja con respecto a la tecnología basada en la quema de combustibles  fósiles, presentan inconvenientes de tipo económico y ecológico, por los insumos caros  responsables del cambio climatológico. Por la parte del secado al sol, ya no es necesario retirarlo: [1] en las noches pensando en la rehidratación del café, [2] por la lluvia y [3] esperar hasta que el patio este lo suficientemente caliente y limpio.

 “Para poder introducir esta nueva tecnología se necesito el método de observación participante, para conocer el proceso de secado, establecer relaciones de amistad con los productores y sus familias, trabajando y participando con ellos en el proceso de cosecha y postcosecha del grano de para acercarnos a su realidad social y cultura” Berrueta-Soriano  et al.,  2003.

Una vez hecho esto se realiza la metodología QFD donde por medio de entrevistas se obtienen varias opciones de secadores solares, y se pone a juicio con los comuneros que participan en el secado del café. Se realiza la construcción donde los elementos son: [1] de la manera antigua, madera, [2] malla de acero y [3] incorporación de un sistema invernadero con circulación de aire.

Como conclusión se tiene que con la participación de la comunidad las innovaciones se adoptan de manera mas fácil, incluso pueden ocupar el secador solar para otros fines, tal como nos los comenta Berrueta-Soriano  et al.,  2003, al ver que los comuneros secaban su ropa, maduraban los plátanos, entre otros.

-Palabras 755-

Bibliografía

Aguilar, J. 1994. Agricultura campesina y proceso de apropiación tecnológica. In: Agricultura Campesina. Martínez, S., A. Trujillo, y G. Bejarano (comps). Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Chapingo, México. pp: 195-213

Almanza R. y F. Muñoz. 1994. Ingeniería de la Energía Solar. El Colegio Nacional, México, D.F., México. 418 p.

De Dios, C., A. 1996. Secado de Granos y Secadoras. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO-INPhO, Chile. Recuperado marzo 3, 2014 < http://www.fao.org/inpho/pp-dr/pp-arch/full-doc/frame-s.htm>

Marion, M. 1991. Los Hombres de la Selva. Un Estudio de Tecnología Cultural en Medio Selvático. Instituto Nacional de Antropología e Historia. México, D.F., México. 285 p.

Nahmad, S., A. González, y M. Rees. 1988. Tecnologías indígenas y medio ambiente. Centro de Ecodesarrollo. México, D.F. 282 p.

Valverde, J., R. Vieto, y A. Pacheco. 1996. Procesos endógenos y lógica  de investigación campesina. Revista Bosques, Árboles y Comunidades Rurales 27: 9-19.

Vejarano, G. 1990. El proyecto de generación, adaptación y transferencia de tecnología para pequeños y medianos caficultores. In: XIII Simposio sobre Caficultura Latinoamericana. IICA/ PROMECAFE. San José, Costa Rica. pp: 95-130.