El informador®,
2008-2014. Apoyan a productores de manzana para colocar excedentes, Ciudad de
México: Union editorialista. [En linea]
Available at: http://www.informador.com.mx/economia/2014/519411/6/apoyan-a-productores-de-manzana-para-colocar-excedentes.htm
[Último acceso: 05 04 2014].
[Último acceso: 05 04 2014].
De acuerdo con la Secretaria
de Economía (SE, 23/MAR/2014), en cuanto al problema que presentan los agricultores,
en este caso principalmente producción de manzanas mexicanas, debido a su alta producción
que se refleja de 400,000 toneladas en el 2012 hasta 800,000 toneladas en el
2013, informó que apoya a tales productores del país para colocar en el
mercado nacional e internacional el excedente histórico de producción por 230 mil
toneladas. La SE afirma que el problema
que hoy vive el sector obedece no a las importaciones, sino a la
sobreproducción, por la razón de que la relación comercial por
tratado de libre comercio, y como tal las importaciones se rigen al amparo de
las normas que están establecidas en los tratados; de igual forma como lo están
las exportaciones que México hace hacia esos y otros países y las cuales se
pactaron con anterioridad, a través de contratos a mediano y largo plazos,
porque México siempre fue deficitario en la producción de este producto.
De esta manera, la SE para dar solución a
dicha situación informó trabajar conjuntamente con los productores mexicanos de
manzana. Algunas de las alternativas que propone tal dependencia son; buscar la
colocación de manera directa en las tiendas de autoservicio, al ofrecerles
ampliar su padrón de proveedores y de esa manera sustituyan en producto de
importación incrementando el padrón de proveedores de las tiendas para que
tengan mayores opciones, que Liconsa les ayude a distribuir el producto, para
que llegue al mayor número de regiones del país y la exportación, aunque, la SE
destacó para ello se requiere que el producto cumpla con ciertas condiciones
fitosanitarias, por lo que se debe orientar a los productores en la materia.
La dependencia explicó que la colocación de
manera directa en las tiendas de autoservicio, ya se hizo con Soriana y
Chedraui, que con los productores de Chihuahua ya se logró colocar en el
mercado de Centroamérica manzana pequeña, que no es muy consumida en México,
pero sí en esa región del continente, cumpliendo con los requisitos fitosanitarios. Al final, destacó que incluso
los productores que ingresen al mercado de exportación será positivo en el
mediano y largo plazos, ya que diversificarán sus ventas, por lo que "la
herramienta más eficiente para la industria no es el tema de la importación,
sino que tenga los canales correctos para que puedan comercializar su producto".
Es importante mencionar que con respecto a las
alternativas propuestas por la SE, la FAO (1995) menciona que hasta un 23 por
ciento de las frutas y las hortalizas más perecederos se pierden debido a
deterioros microbiológicos y fisiológicos, pérdida de agua, daño mecánico
durante la cosecha, envasado y transporte, o a las inadecuadas condiciones
de traslado. Por tal razón, el trabajo de investigación “Alternativas para
los productores de agro alimentos: Deshidratación osmótica y secado convectivo”,
se plantea con un enfoque práctico para promover la conservación de frutas y
hortalizas, añadiendo valor y minimizando las pérdidas. Por
lo tanto, su aplicación puede tener un importante impacto económico-social en
las regiones productoras de frutas y hortalizas, al considerar las ventajas de frutas
y hortalizas secas en cuanto a la exportación, debido a su estabilidad a
temperatura ambiente.
530 palabras
FAO. 1995. Small scale post-harvest handling practices –
A manual for horticulture crops 3rd Edition, Series No. 8, Rome.
